Unser Küchenchef empfiehlt
Egal wie man sie nennt – Mediterrane Küche, Griechische Küche oder Mykonos-Küche –, wir versprechen Ihnen: Sie werden einen kulinarischen Höhepunkt erleben, ausgelöst durch den authentischen Geschmack. Unser Küchenchef verwendet nur saisonale, frische Zutaten, um ein Fest für Ihre Sinne zu gestalten. Unten finden Sie einige unserer Spezialitäten …
Risotto mit Meeresfrüchten
Zutaten: Reis, Muscheln, Tomaten, Thymian, Limone, Olivenöl.
Zubereitung: Dünsten Sie die Muscheln mit Thymian und Limone. Verwenden Sie die Brühe für den Risotto. Servieren Sie mit Tomaten.
Zackenbarsch mit Porree und Sellerie
Zutaten: Zackenbarsch, Zwiebeln, Sellerie, Porree, Olivenöl, Salz und Wein.
Zubereitung: Sautieren Sie das Gemüse in Olivenöl, fügen Sie Wasser hinzu und leben Sie den Zackenbarsch oben darauf und kochen Sie für ungefähr 10 Min. im Ofen.
Hühnerbrust mit Zucchini-Risotto
Zutaten: Hühnerbrust, Reis, Zucchini, Frühlingszwiebeln und Hühnerbrühe.
Zubereitung: Kochen Sie das Risotto und sautieren Sie das Gemüse in Öl. Während das Gemüse in der Hühnerbrühe kocht, grillen wir die Hühnerbrust und legen sie auf das Risotto.
Kalbsfilet mit Wildpilzen
Zutaten: Kalbsfilet, Fleischbrühe, Champignons, Steinpilze und Brandy.
Zubereitung: Sautieren Sie das Filet und die Pilze mit Brandy. Fügen Sie Fleischbrühe hinzu, bereiten Sie eine Sauce und servieren Sie.
Kastanien Millefeuille
Zutaten: Milch, Eier, Zucker, Kastaniencreme und Gebäck
Zubereitung: Kochen Sie die Milch mit dem Zucker und geben Sie nach und nach die restlichen Zutaten hinzu. Umrühren und wenn die Masse auf Raumtemperatur abgekühlt ist, geben Sie sie schichtweise auf das Gebäck.
